□孔相娟
汪曾祺老先生曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”那什么是烟火气呢？烟火气——就是有生活的味道，用柴米油盐搅拌，和衣食住行息息相关，附有独特的魅力。人们都把烧烤撸串形容带有人情味的——烟火气，能包容好与坏，哭与笑，抚慰凡人心。
其实与烧烤最相配的季节是火热的夏季，坐在露天的街头巷尾，一个方桌，几个板凳，三五好友。你不需要穿着溜光水滑，假装高雅，宽袍短袖，满足于当下的享受即可。“满眼杀气”看着烤炉里，肥瘦相间的嫩羊肉呈现出诱人的光泽，细嫩肥美，不膻不腥，在炭火上烤得滋滋作响，生蚝、扇贝蒜香四溢，吃得食指大动。看着马路上来来往往的车辆，沉浸于烟雾缭绕中，似乎被蒙上了一层轻薄的面纱，再借着酒劲开始天南地北胡侃，嘴里大呼过瘾，心中油然而生的欣然和满足。
冬天吃烧烤，就是一种内敛，坐在塑料棚子里，瑟瑟发抖。呼出的哈气与烧烤的热气交融在一起，撸上一口快速地咀嚼，凉了表面刷的一层鸡油就会凝固，吃起来有点腻嘴。啤酒也不如夏天的冰镇啤酒，喝上一口是那种直达心底的豪爽，而冬天喝啤酒是打着牙梆子的透心凉。
在远古时代，无论是河里的鱼，还是天空的鸟，地上的兽类，人们捕捉到了以后都会选择生吃，很不卫生，严重的还会闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们把飞禽走兽放到火上烤熟了吃。从此，人们吃着烤熟的肉，相比之下身体也变得健康了许多。《三字经》里有载“自羲农，至黄帝，号三皇，据上世”。为了纪念伏羲，人们把他称为“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。我们能够有围炉烤炙而食的场面，要感谢祖先的聪明才智。
纪录片《舌尖上的中国》有一期，讲述的就是各个地方具有代表性的特色烧烤。纪录片里有这样一句话：“烧烤吸引我们的不光是烤肉大串，是包裹在烟熏火燎中的人生百态。”很多人都对烧烤有着刻骨铭心的记忆，不管生活怎样改变，那种最鲜活而真实的撸串经历，仍能吸引我们对它的执着，以及敞开心扉的热情。
烧烤在用另一种高效率的方式走进人们的生活中，那就是美团外卖的方式，你只需拿起手机轻轻滑动着屏幕，想吃什么?轻轻一点，烧烤就会由外卖小哥，送到你家里。在家吃烧烤不需要有仪式感，自斟自饮，随意，随性。任凭窗外的北风呼啸，都与我无关，有一种跳出三界外的感觉。在温暖的房间里慢品享用，换一种地方，换一种方式，心境就大不相同，远离喧嚣声，吃的是一种安静。
林语堂先生曾说：“构成人生的，更多是且将新火试新茶的寻常烟火，平常小事。”这也许正是我们每个人必然的经历，也是最终会皈依的真实写照吗？
其实我们不需要把所有的东西都袒露在外，似乎只有在烧烤摊上吃才是真正的“江湖”，点个外卖在家里吃就是退隐“江湖”。但你会在家的安静中，找到那种久违的回归，那才是属于你我真正的——烟火气。